1912’den beri aynı yerde olan Benoit Paris’in hem en eski bistrolarından biri, hem de Michelin yıldızı olan tek bistrosu. 2005 yılının Nisan ayına kadar Benoit’nın sahipleri Petit ailesiydi. Yakınlarında bulunan Les Halles 1971 yılında yıkılıp alışveriş merkezine dönüştürülene kadar isminden de anlaşılacağı üzere bir meyve sebze haliydi. O zamanlar Benoit’nın müşterilerinin çoğunu Les Halles’den gelen Parisli tüccarlar oluştururmuş. Les Halles’in yıkılması ile birlikte zaman içerisinde müşteri portföyleri de değişmiş. Sonunda 93 yıllık başarı hikayesinin ardından Michel ve Catherine Petit Benoit’yı ünlü Fransız şeflerinden Alain Ducasse’a devretmişler.
Benoit’nın menüsünde tahmin edebileceğiniz gibi klasik bistro yemekleri bulacaksınız. Yemeklerin lezzeti bir yana üzerinde B harfi bulunan porselen geniş tabaklarda yapılan sunumlar da bir o kadar zarif ve şık. Çok zengin bir şarap menüleri olduğunu da ayrıca ekleyelim. Beyaz örtülü masalarda klasik tarz bir Paris deneyimi arayanlar için önerilir.
Her gün öğle yemeği için saat 12:00’dan 14:00’a kadar açık. Akşamları ise pazartesinden perşembeye 19:30 ve 22:00 arası, diğer günler de 19:00-22:00 arası açık. Tek kişilik hesap 40 Euro’dan başlayıp 100 Euro’ya kadar çıkabilir.
Benoit
20 rue Saint Martin
75004 Paris
http://www.benoit-paris.com/fr/contact adresinden online rezervasyon yapabilirsiniz
