Balat’ın popülerliğini korumasının en önemli sebeplerinden biri Balat halkının, aristokratikleşme diye tanımlayabileceğimiz, “gentrification“adı verilen, dünyanın birçok şehrinde çeşitli semtlerin sosyal yapı ve gayrimenkul piyasalarının değişimi fenomenine boyun eğmemesi olabilir. Bunun sonucunda da ipini koparan Balat’a gelip zevksiz kafeler, barlar veya restoranlar açamıyor.

Balat’ta 1950’li yıllara kadar nüfusun çoğunluğu musevilerden oluşuyormuş. Hepimizin bayıla bayıla baktığı cumbalı eski binaların çoğu da zamanında burada yaşayan Musevilerin evleriymiş. Balat’ın keyfi en çok sokakları arşınlayarak çıktığı için bu güzel binalardan bol bol görebilirsiniz.

Balat’ta görülecek, yenilecek, içilecek herşeyi bu yazıda bulabilirsiniz gibi bir iddiada bulunmayacağım çünkü mutlaka eksiklerim çıkacaktır. Ama benim sevdiğim mekanları sizin için biraz toparladım.

1- Cafe Naftalin – Yıldırım Cad. No.22

2- Cooklife – Balat Mah. Akçin Sok.  No.3 Fatih

3- Fener Köftecisi – Yıldırım Cad. No.41 Fatih

4- Atölye Kafası – Yavuz Sultan Selim Mah. Kadir Has Cad. 75/D Fatih

5- Forno Balat – Fener Kireçhane Sok. No.13 Fatih

6- Balat Sahil Restoran – Ayvansaray Mah. Mürselpaşa Cad. No.245 Balat

7- Kulak Ceramic – Balat Mah. Vodina Cad. No. 128 Fatih

8- Fener Rum Patrikhanesi

9- Kariye Müzesi

10- Ferruh Kethüda Camii

İyi gezmeler!

Balat fotoğraflarını satın almak isterseniz ArtandtheStreetShop sayfamıza bakabilirsiniz.

Cooklife Balat

Yavuz Sultan Selim Cami: 1516-1522 yılları arasında Kanuni Sultan Süleyman tarafından babası Yavuz Sultan Selim anısına yaptırılmış.  Cami’nin epey tepede dolayısıyla bahçesinden Haliç’e neredeyse kuşbakışı bakabiliyorsunuz.

Yavuz Sultan Selim Cami

Yavuz Sultan Selim Cami’nden yürüyüşümüze devam ederken Çukurbostan Parkı’nın önünden geçtik. Burası Bizansın tek açık hava sarnıcıymış. Osmanlı döneminde sulak olmasından faydalanarak burası bostan haline getirilmiş. Günümüzde ise çocuk parkı, oyun sahaları olarak kullanılıyor.

Sultan Abdülmecit Türbesi

İsmailağa Cami: İsmailağa Cami’nin de bulunduğu Çarşamba İstanbul’dan kopuk sanki başka bir yüzyıldan kalmış gibi bir semt. İsmailağa Cami’nin de önünden geçtik fakat içine girmedik. Bölgedeki dükkanların çoğu orada yaşayanların üzerinde göreceğiniz giysileri satıyor. Bununla beraber kimsenin rahatsız edici yadırgayıcı bakışıyla karşılaşmadığımızı da not düşeyim.

Çarşamba kadın giyim modası

İsmailağa Cami

Çarşamba erkek giyim modası

Fethiye Müzesi: Fethiye Müzesi Doğu Roma döneminde yapılan Pammakaristos  Manastırı’nın kilisesiymiş. Sultan III. Murat döneminde camiye dönüştürülmüş ve Azerbeycan ve Gürcistan seferlerinin anısına Fethiye adı verilmiş. Müze her gün açık, giriş ise 5 TL.

Fethiye Müzesi

Fransız fotoğraf sanatçısı JR, 2008’den beri Cartagena (Kolombiya), Şanghay (Çin), Los Angeles (ABD), Havana (Küba), ve Berlin (Almanya)’de gerçekleştirdiği The Wrinkles of the City (Şehrin Kırışıklıkları) projesinin son ayağını   2015’in Mayıs ayında İstanbul’da tamamladı. Balat, Haliç, Eminönü ve Beyoğlu’nda toplam 15 bina üzerine yaşlı kişilerin portrelerini büyüterek yerleştirdi.

Maalesef sanat düşmanı bazı kişiler tarafından portrelerin bir kısmının üzeri boyandı, tahrip edildi. Bizim yakalayabildiklerimizi daha önce tek tek paylaşmıştık fakat hepsini bir araya getirmek iyi olur diye düşündük. Bazıları hala sağlam bir şekilde duruyor, yani gidip kendi gözlerinizle görme fırsatını henüz kaçırmış sayılmazsınız.

Daha fazla bilgi için http://www.jr-art.net/projects

Perispri, ruh ve bedenin bağlantısını sağlayan araç yani bir nevi astral beden anlamına geliyormuş. Bizim bahsedeceğimiz Perispri ise Balat’da alt katı sanat galerisi üst katı kafe olan yepyeni bir mekan. Eminönü tarafından gelirken Kadir Has Caddesi’ni takip edin, Kadir Has Üniversite’sini geçtikten sonra yolun üstünde sol tarafta göreceksiniz. Girişi arka taraftan.

Dışarıdan hangar gibi gözüken Perispri’nin alt katı sanat galerisi, asma kat şeklindeki üst katı ise vitrinleri koltuklar ve büfelerle sanki bir evin salonu görünümünde kafesi. Dışarıda da dört masalık ufak bir balkon var. Haftasonları açık büfe kahvaltı var. Sunumda kullanılan servis tabakları sanki büyükannenizin mutfağından çıkmış gibi. Bu sıcak günlerde şansımıza balkonunda güzel bir esinti vardı da dışarıda oturabildik fakat özellikle kışın salonda oturmak daha da keyifli olur gibi geldi.

Sürekli aynı yerlere gitmekten sıkıldıysanız Perispri iyi bir alternatif. Hatta Perispri’de kahvaltınızı ettikten sonra Balat’a doğru yürümeye devam edip kahvenizi diğer yazılarda bulabileceğiniz Naftalin veya Maide’de içebilirsiniz.

Perispri

Doktor Sadık Ahmet Cad. No:10

Balat

Balat’da yaklaşık 2 ay önce yeni bir cafe açılmış. Daha önce o civardaki Little House Cafe ve Naftalin Cafe’ye gitmiştik, geçmiş yazılardan bulabilirsiniz. Yeni açılan Maide Cafe tam da Naftalin Cafe’nin yanına açılmış.

Mekanın dekorasyonundan yemeklerin sunumuna kadar herşeyin çok zevkli ve özenerek yapıldığı hemen belli oluyor. Ortakları Mine Atalar ve Özgür Zülal’in herşey  ile tek tek ilgilenmelerinin de herhalde bir payı vardır.

 İsminin niye Maide olduğunu sorduğumuzda öğrendik ki Maide üzerinde yemek bulunan sofra anlamına geliyormuş. Aynı zamanda eski bir isim olması da hoşuna gittiği için cafenin ismi Maide olmuş.

Maide’de kahvaltıdan, zeytinyağlı tabağına, tatlılardan, keklere kadar birçok seçenek var. Her yerde bulamayacağınız kenevir tatlısını denemenizi tavsiye ederiz. 

Bu arada Mine Hanım’ın aynı zamanda da Minush (www.minush.net) adında bir ayakkabı markası var. Aslında önce yastık, çanta ve seramik tasarlıyormuş fakat daha sonra markasına ayakkabı tasarımı da eklemiş. Ayakkabı dükkanı da hemen cafesinin karşısında olduğu için gitmişken oraya da bir göz atabilirsiniz.

[separator type=”thin”]

Maide Cafe

Balat Mah. Yıldırım Cad. No:26/A

The Little House Cafe ismi gibi ufacık bir kafe. İçeride sadece üç masa ve bir Amerikan mutfak var. Kısacası evinizin mutfağında oturur gibi oturabilirsiniz. Menüde kahvaltı tabağı, tostlar, sandviçler ve omlet çeşitleri var. Tezgah üstünde göreceğiniz ev yapımı kekleri de atlamamak lazım. Özellikle otlu peynirli omletini tavsiye ederiz. Gözünüzün önünde açık mutfakta hazırlandığı için omlet gelmeden kokusuyla baştan çıkacaksınız zaten.

The Little House Cafe, şu aralar genç kızların gözdesi Kerem Bürsin’in oynadığı Şeref Meselesi dizisinin çekildiği sokaklardan birinde. Hatta tam olarak dizideki Sibel (Yasemin Allen) karakterinin evinin tam karşısında. Mekan sahiplerinin söylediğine göre setin olduğu günler oyuncuları görmek hevesiyle gelenlerle birlikte etraf tam bir cümbüş oluyormuş. Biz oradayken de bir anne kız gelip sanki bir set görevlisini sorguya çeker gibi çekimlerin hangi gün olduğundan, başka hangi mekanların kullanıldığına kadar envai çeşit soru sordu. O gün çekim olmadığını öğrenen genç kızımız ise üzüntüden neredeyse ağlayacaktı. Zaten hızlarını alamayıp sonra da gerçek hayatta Sibel’in evinde oturan insanların kapısını çalıp bir de onları sorguya çektiler.

Çok küçük olduğu ve masalar iki en fazla üç kişilik olduğu için kalabalık gruplar halinde buraya gelmenizi pek tavsiye etmeyiz. Ama yolunuz Balat tarafına düşerse bir yorgunluk çayı içmek veya açlığınızı dindirmek için çok iyi bir seçim.

The Little House Cafe

Balat Mahallesi Vodina Caddesi No:6/a

Bülent ve Zeynep Hakgüder Yılmaz çiftinin eski dönemlere ve bu dönemlere ait eşyalara olan ortak tutkuları İstanbul’un en eski mahallerinden Balat’da önce bir eskici dükkanı daha sonra da bir kafe açmalarına sebep olmuş.

Bülent Bey önce sinema cihazları, analog kameralar gibi içinde bir mekaniği olan eşyaların koleksiyonunu yapmaya başlamış. Tematik koleksiyonları belli bir noktaya varınca yaklaşık iki sene önce bir eskici dükkanı açmaya karar vermiş.

Dükkanda 5 TL’den 5000 TL’ya kadar her keseye uygun bir şey bulmak mümkün. 1900’lerin başından 70’lere, 80’lere varan dönem eşyaları arasında pikaplar, plaklar, cam objeler, çalar saatler ve bavullar eski meraklılarını bekliyor. Şimdilik kıyafet bölümleri yok fakat kısa zamanda yanlarındaki dükkanda eski kıyafetler ya da daha moda ismiyle “vintage” kıyafetler de satmaya başlayacaklarmış.

Zeynep Hanım daha çok eşyaların hikayeleriyle ve insanlarla iletişimde olmakla ilgileniyor. Bunu da en iyi bir kafe açarak yapabileceğini düşünmüş. Naftalin K’da kendinizi anneanneniz veya babaannenizin evinizde hissedeceksiniz. Çocukluğunuzdan hatırlayacağınız bir tabak, bir fincan veya başka bir eşyayla karşılaşmanız çok olası.

Girişte size karşılayan sıcacık soba, pikapta çalan eski bir plak ve koltuklarda uyuyan kediler, hepsi sizi daha iyi hissettirmek için orda sanki. Çay ve kahvelerin hepsi Mardin’den geliyormuş. Zeynep Hanım’ın annesi ve anneannesinin yaptığı keklerden de mutlaka deneyin. Bizim şansımza beyaz çikolata soslu pancarlı çikolata kek düştü ve tek kelimeyle nefisti.

[separator type=”thin”]

Naftalin K.

Balat Mahallesi Yıldırım Caddesi

No:22/A Fatih

10:00-21:00